Aligoté Qui dort Dine
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Blanc
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Producteur
Le Ragnaie
Italie, MontalcinoLe domaine Le Ragnaie (Araignées en Italien) se situe sur les collines de Montalcino, à plus de 500m d’altitude, et s’étend sur 28 hectares. Les multiples parcelles, rassemblées en trois vignobles principaux, sont toutes cultivées en agriculture biologique et permettent d’offrir plusieurs vins distincts sur les terroirs de Brunello. Au domaine, aucun herbicide, pesticide ou fertilisant n’est utilisé pour la viticulture du sangiovese et les rendements sont maintenus très bas pour optimiser la qualité des raisins. De plus, afin de favoriser un enrichissement ainsi qu’une régénération des sols et aussi pour contrecarrer l’érosion des vignobles, les allées sont plantées en trèfle, gazon ou légumes. Riccardo Campinoti supervise l’ensemble des opérations pour produire des vins de caractère qui, année après année, se classent parmi les meilleurs de Montalcino. Au cœur même de l’appellation Brunello de Montalcino, le domaine Le Ragnaie possède une histoire riche qui remonte au XVIIe siècle alors que les premiers habitants se sont installés sur ces terres propices à la chasse et aux récoltes. Étant l’un des points les plus hauts de la région, les chasseurs d’oiseaux y installent leurs filets, ce qui donne l’impression d’une série de toiles d’araignées. Ceci inspira le nom du domaine Le Ragnaie, qui signifie araignées en italien. Dans ce décor enchanteur, la priorité pour Riccardo Campinoti demeure le respect de l’environnement et la pérennité de son vignoble.
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