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The Juice Asylum

Italie

The Juice Asylum est une activité secondaire. Connu principalement pour son rôle dans la cave d’Avignonesi, Alessio Guidi a lancé le projet Juice Asylum en 2016 afin de repousser les limites de la vinification naturelle en utilisant des fruits biodynamiques de haute qualité provenant des vignobles d’Avignonesi. Avec Juice Asylum, Alessio espère laisser le terroir parler de lui-même, et éviter de le mettre dans une boîte, ou « asile » comme il aime l’appeler. Tout est juteux, tous les raisins sont co-fermentés, vinifiés et mis en bouteille sans ajout de So2.

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Grechetto Grechetto
Grechetto
34,95$
Conestabile della Staffa
Ombrie, Italie
Blanc
Importation privée
Terrebianche Zero Brut Nature non dégorgé Terrebianche Zero Brut Nature non dégorgé
Terrebianche Zero Brut Nature non dégorgé
35,95$
Terraquilia
Émilie-Romagne, Italie
Mousseux blanc
Bientôt disponible en importation privée
Domaine La Pointe, Les Pieds dans le Sable, Blanc sec
28,50$
Famille Laudet
Sud-Ouest, France
Blanc
Bientôt disponible en importation privée
Terrebianche Zero Vegan Brut Nature Terrebianche Zero Vegan Brut Nature
Terrebianche Zero Vegan Brut Nature
26,60$
Terraquilia
Émilie-Romagne, Italie
Mousseux blanc
À la SAQ
Brucisco Vino Bianco Brucisco Vino Bianco
Brucisco Vino Bianco
47,50$
Marco Merli
Ombrie, Italie
Orange
Importation privée