Producteur

San Polino

Italie, Montalcino

Le Domaine San Polino, fondé au 10e siècle sous la protection de l’Abbaye Sant’ Antimo, est géré depuis 25 ans par les familles Fabbro et Gjilska. Sur huit hectares de vignes de sangiovese, répartis sur trois parcelles à San Polino et au nord de Montalcino, les vignes prospèrent entre 350 et 450 mètres d’altitude, sur des sols variés allant des schistes calcaires aux argiles et roches minérales. Prônant une agriculture biologique radicale, le domaine adopte une approche holistique de la viticulture. En respectant et restaurant la biodiversité, ils fabriquent leur propre compost à partir de matériaux naturels, et évitent l’utilisation de produits chimiques et de soufre pour préserver l’équilibre écologique. Leur méthode favorise une lutte naturelle contre les parasites, garantissant des raisins sains. Le domaine collabore avec des scientifiques pour améliorer constamment leurs techniques de viticulture. Un nouveau projet consiste à pulvériser des mélanges microbiologiques à base d’humus forestier et de compost vert pour recréer une harmonie microbiologique forestière. Cette méthode innovante vise à protéger les vignes des pathologies sans perturber l’écosystème naturel. Au nord-est de Montalcino, quatre hectares de vignobles situés à 350 mètres d’altitude produisent des raisins juteux et charnus pour leurs prestigieux Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino. Découvrir les vins de San Polino, c’est s’exposer à des véritables expressions du terroir de Montalcino, issus d’une viticulture respectueuse de la nature.

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Agriculture raisonnée (21) Biodynamique (22) Biologique (37) Nature (17) Non filtré (5) Production artisanale (1) Sans sulfites (12) Vegan (1)
1 à 3 ans (6) 2 à 5 ans (6) 3 à 4 ans (3) 5 à 10 ans (13) 5 à 6 ans (5) Prêt à boire (27) plus de 10 ans (9)
Bientôt disponible en SAQ (25) Bientôt disponible en importation privée (31) Importation privée (24) SAQ (23)
12 (30) 3 (5) 6 (20)
1000ml (2) 1500ml (6) 750ml (95)
Affichage
Châteauneuf-du-Pape Blanc Châteauneuf-du-Pape Blanc
Châteauneuf-du-Pape Blanc
Le Rhône méridional, Vallée du Rhône, France
Blanc
Bientôt disponible en SAQ
Le Litre du Ridge Blanc Le Litre du Ridge Blanc
Le Litre du Ridge Blanc
Québec, Canada
Blanc , 1000ml
À la SAQ
Le Jet de Pierre Bourgogne
J Bambara & Cie
Bourgogne, France
Blanc
À la SAQ
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte
Domaine Jean-Claude Bachelet
Bourgogne, France
Blanc
Bientôt disponible en SAQ
Grechetto Grechetto
Grechetto
34,95$
Conestabile della Staffa
Ombrie, Italie
Blanc
Importation privée
Côtes du Rhône Blanc Côtes du Rhône Blanc
Côtes du Rhône Blanc
34,95$
Château Gigognan
Le Rhône méridional, Vallée du Rhône, France
Blanc
Importation privée
St Aubin 1er Cru Les Champlots
Domaine Jean-Claude Bachelet
Bourgogne, France
Blanc
Bientôt disponible en SAQ
Chassagne-Montrachet Les Enceignières
Domaine Jean-Claude Bachelet
Bourgogne, France
Blanc
Bientôt disponible en SAQ
Puligny Montrachet Les Aubues
Domaine Jean-Claude Bachelet
Bourgogne, France
Blanc
Bientôt disponible en SAQ
Bois des Moines Côtes du Rhône Villages Blanc
43,95$
Château Gigognan
Blanc
Importation privée
Les Vignes du Bourg, Muscadet Sèvre et Maine sur lie Magnum
57,50$
Julien Braud
Loire, France
Blanc , 1500ml
Importation privée
Le Berceau des Fées Magnum Le Berceau des Fées Magnum
Le Berceau des Fées Magnum
129,54$
Domaine aux Moines
Loire, France
Blanc , 1500ml
Bientôt disponible en importation privée
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