Producteur

Tenuta di Bibbiano

Italie, Castellina in Chianti

Situé dans le Chianti historique, Bibbiano surplombe le Val d’Elsa et bénéficie d’un terroir exceptionnel. Depuis 1865, la famille Marrocchesi Marzi cultive des vignobles et des oliveraies, perpétuant une tradition familiale qui en est à sa cinquième génération. Tommaso et Federico Marrocchesi Marzi dirigent actuellement le domaine, alliant modernité et tradition. Les vignobles de Bibbiano couvrent 30 hectares à des altitudes de 270 à 310 mètres. Les sols argileux et riches en roche albérienne favorisent la culture de cépages tels que sangiovese, canaiolo, malvasia nera et trebbiano. Chaque versant du domaine apporte des caractéristiques organoleptiques uniques, permettant de produire des vins équilibrés et élégants. Tommaso et Federico sont guidés par une philosophie toute simple : » respect de la nature et vénération pour sa sagesse : telles sont les principales valeurs de Bibbiano. Nous souhaitons produire nos vins en suivant uniquement les lois de la nature. » Depuis la fin des années 80, Bibbiano adopte des pratiques agricoles biologiques, utilisant uniquement des produits à faible impact environnemental et des engrais biologiques. Le domaine privilégie l’harmonie avec la nature, intégrant des méthodes durables et un système photovoltaïque pour répondre à 70% de ses besoins énergétiques. Les traditions viticoles, combinées aux innovations de Pier Tommaso Marzi et Giulio Gambelli, ont fait du vin de Bibbiano un véritable patrimoine culturel. En respectant les lois de la nature et en appliquant des techniques de vinification traditionnelles, le domaine produit des vins authentiques et raffinés, reflet de son terroir exceptionnel. Un domaine à découvrir sans faute!

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