Émilie-Romagne

Située dans le Nord de l’Italie, L’Émilie-Romagne s’étend sur presque toute la largeur de l’Italie. Ceinturée par la rivière Pô au nord, par les Apennins au sud et par la mer Adriatique à l’est, le quart de ce territoire est composé de collines et de montagnes tandis que la vallée de la rivière Pô constitue l’essentiel du territoire vinicole. Le climat y est généralement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds. Cette grande région produit plus de 1000 variétés de vins à partir de cépages rouges comme le Sangiovese, le Barbera et le Lambrusco. On retrouve parmi principaux cépages blancs l’albana, le malvoisie, le pignoletto et le trebbiano romagnolo. Des cépages plus internationaux comme le chardonnay, le pinot blanc et le cabernet-sauvignon sont utilisés pour assemblage. L’Émilie doit une partie de sa notoriété au cépage lambrusco et ses variétés (sorbara, grasparossa, maestri, salamino). Le Lambrusco donne un vin rouge mousseux vinifié aussi bien en frizzante qu’en spumante. Quant à la Romagne, elle se distingue avec des vins robustes de sangiovese et des blancs raffinés issus de l’albanna, un cépage exclusif à la région. Parmi les cépages à découvrir, le pignoletto (petit cône de pin) pousse dans les montagnes environnantes de Bologne et donne des vins légers au goût salin avec des suggestions de lime et de pomme verte. Troisième plus grande productrice de vins en Italie après la Vénétie et les Pouilles, l’Émilie-Romagne regorge de vignerons qui recourent de plus en plus aux méthodes ancestrales pour créer une gamme diversifiée de vins qui reflètent avec humilité toute la richesse de ces terroirs.