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Cascina Val del Prete

Italie, Priocca

Le domaine de Cascina Val del Prete est riche en histoire et en légendes. On raconte que vers 1850, les murs de la ferme ont servi d’habitation à l’abbé Félice de Grèsy lorsqu’il a été contraint à l’exil. Aujourd’hui, les vignes du domaine poussent à 250m d’altitude, traitées selon les méthodes les plus naturelles, qui laissent libre cours à une expression pure du terroir, grâce à l’utilisation de méthodes respectueuses de l’environnement telles que la juste quantité de fumier, l’utilisation judicieuse de bons engrais « verts » et le travail soigné du sol. C’est ainsi que l’ancienne «Vallée des Prêtres» est aujourd’hui cultivée. En effet, le domaine fait remonter son activité viticole contemporaine au XIXe siècle et même avant, à l’époque romaine. Afin d’honorer l’aspect traditionnel et authentique des pratiques, l’agriculture sur le vignoble est conduite de manière naturelle depuis 1995 par Mario, fils de Bartolomo Roagna, l’homme derrière la vigne depuis 1977. Depuis 2013, avec l’apport rafraîchissant du fils de Mario, Giovanni, ce vignoble de 10 hectares est certifié biologique. Tout ce savoir-faire combiné nous offre des vins savoureux, riches et élégants.

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