Producteur

Domaine Jean Fournier

France, Marsannay-la-Côte

Bien que le vignoble date du 17e siècle, Jean Fournier ne s’installe à Marsannay, en Côte-de-Nuits, qu’en 1962. Actuellement, le domaine de 16 hectares est géré par le jeune et dynamique Laurent, le fils de Jean, qui crée des vins avec beaucoup d’intégrité et un style complètement non-interventionniste. Sur ces sols argilo-calcaires, les vignes de pinot noir entre 20 et 70 ans sont converties en agriculture biologique et certifiées Écocert en 2008, et en pratiques biodynamiques depuis 2016. À travers les diverses parcelles de Marsannay, ce travail rigoureux permet aux vieilles vignes de pinot noir de contribuer à l’immense pureté et finesse dans les vins. Aussi unique au domaine, une parcelle de vignes d’aligoté de plus de 80 ans qui donne des vins d’une grande fraîcheur et concentration. Après la vendange et le tri minutieux manuels, la macération se fait en cuves de béton et la fermentation se poursuit en barriques avec les levures indigènes jusqu’à trois semaines. Les vins sont élevés en vieux foudres de 500 et 600 litres pendant trois ans avec une filtration et un collage naturel. Le résultat est l’élaboration de vins précis avec de superbes textures et profondeurs.

11 produits trouvés
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Producteurs: Domaine Jean Fournier × Joseph de Maistre ×
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Aligoté (1) Pinot Blanc (1) Pinot Gris (1) Pinot Noir (7) Sauvignon Blanc (2)
Agriculture raisonnée (3)
2 à 5 ans (4) 5 à 10 ans (2) 5 à 6 ans (2)
Bientôt disponible en SAQ (2) Bientôt disponible en importation privée (4) Importation privée (5)
12 (3) 6 (6)
750ml (11)
Affichage
Marsannay Cuvée Saint-Urbain Rouge
73,50$
Domaine Jean Fournier
Bourgogne, France
Rouge
Importation privée
Les Bénédictins Rouge Les Bénédictins Rouge
Les Bénédictins Rouge
53,95$
Joseph de Maistre
Centre Loire, Loire, France
Rouge
Importation privée
Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir
62,50$
Domaine Jean Fournier
Importation privée
Fixin Les Petits Crais
108,95$
Domaine Jean Fournier
Bourgogne, France
Rouge
Bientôt disponible en importation privée
Marsannay Les Longeroies
Domaine Jean Fournier
Bourgogne, France
Rouge
Bientôt disponible en SAQ
Le Prieuré de Saint-Céols Blanc Le Prieuré de Saint-Céols Blanc
Le Prieuré de Saint-Céols Blanc
38,95$
Joseph de Maistre
Loire, France
Blanc
Bientôt disponible en importation privée
Marsannay Cuvée Saint-Urbain Rouge
61,75$
Domaine Jean Fournier
Bourgogne, France
Rouge
Bientôt disponible en SAQ
Le Prieuré de Saint-Céols Rouge Le Prieuré de Saint-Céols Rouge
Le Prieuré de Saint-Céols Rouge
40,50$
Joseph de Maistre
Loire, France
Rouge
Importation privée
Cuvée Saint-Urbain, Bourgogne Aligoté
56,95$
Domaine Jean Fournier
Blanc
Bientôt disponible en importation privée
Les Bénédictins Blanc Les Bénédictins Blanc
Les Bénédictins Blanc
44,95$
Joseph de Maistre
Loire, France
Blanc
Importation privée
Bourgogne Origines
60,50$
Domaine Jean Fournier
Blanc
Bientôt disponible en importation privée