Producteur

Domaine de l’Horizon

France, Calce

Après avoir été consultant dans plusieurs domaines en Italie et en France, et toujours directeur export chez Stockinger (les fûts), Thomas Teibert décide de faire du vin à sa manière. Sa rencontre avec la légende de Calce, Gérard Gauby, est marquante. Le terroir exceptionnel de cette région l’incite à créer son domaine un an plus tard en 2006, au nord-ouest de Perpignan, dans le Roussillon. Le Domaine de l’Horizon est composé de 17 hectares de vieilles vignes, en moyenne de 70 ans et plus, de Macabeu, de Carignan, de Grenache blanc, gris et noir, de Muscat et de Syrah. Sur des sols complexes mêlant le schiste noir, l’ardoise, le calcaire et la marne rouge, la culture de la vigne se fait en bio et elle est certifiée biodynamique depuis 2009. Tous les vins sont embouteillés sous le label IGP Côtes Catalanes, qui représentent bien l’identité catalane et le microclimat de Calce, bien venteux et rocheux. Ses vins sont frais, salins et digestes à souhait. En gardant la vision de Gérard Gauby bien en tête, Thomas prend une direction naturelle à la vigne et élabore des vins avec le moins d’intervention possible. Avec des rendements très bas, sans besoin de vendanger en vert sur les vieilles vignes, il obtient des raisins bien mûrs et sains. Ce sont tous des vins expressifs de ce terroir singulier aux influences méditerranéennes.

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Producteurs: Domaine de l\'Horizon × Bordiga ×

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Vermouth Bianco

36,95$

Bordiga

Piémont, Italie