Producteur

Stoss Lee

Canada, Bloomfield

Stoss Lee naît en 2016, lorsque Zoe et Kyle Marshall Nares, frère et sœur, tombent amoureux d’un petit bout de terre oublié sur Gilead Road, dans le comté de Prince Edward en Ontario. Une ancienne ferme laitière, un terrain à l’abandon… mais pour eux, un potentiel immense. À une époque où l’on pouvait encore acheter des terres agricoles sans fortune, ils décident d’y écrire leur propre histoire. Très vite, le lieu impose son identité. Une colline glaciaire aux deux versants — le Stoss et le Lee — faite de graviers, d’argiles et de sables. Une formation géologique rare, si marquante qu’elle donnera son nom au domaine. Zoe façonne ici une approche résolument artisanale et peu interventionniste : levures indigènes, boisé minimal, pas d’herbicides, des couverts végétaux permanents et un usage ultra léger des fongicides. L’objectif est clair : laisser le terroir parler. « Nous visons des vins purs, minéraux, éthérés, qui reflètent les sols calcaires et le climat frais de l’Ontario. » Le vignoble cultive aujourd’hui pinot noir, chardonnay et melon de Bourgogne, complétés par des raisins de climat frais provenant d’autres producteurs de PEC et du Niagara. À côté des vins, Zoe crée aussi de petits lots de cidres audacieux, cofermentés, assemblés ou élevés sur peaux de raisin. Stoss Lee, c’est la rencontre entre modernité et savoir faire, entre intuition et précision. Un domaine jeune, libre, profondément ancré dans son paysage, qui façonne des vins élégants, vibrants et fidèles à leur terre.

12 produits trouvés

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Producteurs: Stoss Lee × Domaine Benoit Chevallier × Francesco Boschis ×

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Bosco delle Cicale Langhe Freisa

33,95$

Francesco Boschis

Piémont, Italie

Rouge

Importation privée

Vigna Dei Prey Dogliani Superiore

37,95$

Francesco Boschis

Piémont, Italie

Rouge

Importation privée

Aux Boudots

Domaine Benoit Chevallier

Rouge

Bientôt disponible en SAQ

Aux Damodes

Domaine Benoit Chevallier

Rouge

À la SAQ

Les Beaux Monts

Domaine Benoit Chevallier

Rouge

À la SAQ

Only The Lonely

54,50$

Stoss Lee

Ontario, Canada

Rouge

Bientôt disponible en importation privée

Vosne Romanée

Domaine Benoit Chevallier

Rouge

Bientôt disponible en SAQ

WS Cuesta Cabernet Franc

Stoss Lee

Ontario, Canada

Importation privée

Nuits St-Georges 1er Cru Aux Damodes

Domaine Benoit Chevallier

Rouge

Bientôt disponible en SAQ

Vosne Romanée

Domaine Benoit Chevallier

Rouge

À la SAQ

Vosne- Romanée 1er Cr Les Beaux Monts

Domaine Benoit Chevallier

Rouge

Bientôt disponible en SAQ

WS Cuesta Chardonnay

Stoss Lee

Ontario, Canada

Blanc

Importation privée