Luca Bambara

Luca Bambara, un québécois au patrimoine sicilien, a retracé le chemin de ses ancêtres pour réaliser son rêve : élaborer des vins authentiques qui reflètent sa vision de la Sicile. Il privilégie les cépages indigènes siciliens et s’engage dans des pratiques de vinification à faible intervention pour capturer l’authenticité du terroir. Luca collabore avec de petits agriculteurs pour obtenir des raisins de qualité à travers la Sicile. Tous les raisins sont issus de vieilles vignes travaillées de manière biologique et vendangées manuellement. Les vins sont fermentés avec des levures indigènes et vinifiés avec très peu de sulfites. Une vinification minimaliste mais précise permet de produire des vins qui expriment fidèlement leur terroir avec qualité et pureté. Chaque cuvée est l’expression d’une région, de son terroir et de ses cépages. Isola dei Lupi IGP Terre Siciliane est à base de Nero d’Avola de la zone de Pachino. Luca a choisi de privilégier l’acidité et la fraîcheur, proposant une version plus légère et plus agréable à boire que le Nero d’Avola typique de Pachino. Un rouge accessible, qu’il surnomme affectueusement « Pachino Nouveau”. Vecchio Medditeraneo IGP Terre Siciliane est un vin de macération à base de Cattarato qui incarne la chaleur sicilienne. Le Vecchio Mediterraneo est un vin de gastronomie riche et salin. Chaque bouteille est un hommage à cette terre : ses vignes ensoleillées, la mer azur, le fier volcan Etna. Mais plus qu’un vin, c’est un hymne à la vie, une invitation à rejoindre une table généreuse où rires et larmes se partagent à l’unisson.