Beaujolais

Pour plusieurs, la région du Beaujolais est fortement associée au concept de Beaujolais Nouveau, ce vin festif, sur le fruit qui ne prétend à rien de plus que d’accompagner en toute simplicité charcuteries, terrines et autres victuailles. Au-delà de ces vins faciles d’approche, reconnus mondialement pour leur caractère festif, le Beaujolais offre également des vins sérieux et de très grande qualité qui rivalisent avec les vins de nombreuses appellations. À cheval entre la Bourgogne (département de Saône-et-Loire) et le Rhône Septentrional, la région du Beaujolais s’étend sur une bande de terre étroite d’environ 55 kilomètres située entre Mâcon et la ville de Lyon. La structure géologique du sol est relativement fragmentée avec les meilleurs vignobles situés au nord de l’appellation, sur des sols composés de granit et de schiste. Ces derniers contiennent des éléments minéraux qui influencent les arômes et la structure du vin. Le Gamay règne sur l’appellation et représente plus de 97% de la production totale. Le Chardonnay et le Pinot Noir complète l’offre sur le territoire. Les appellations sont AOC Beaujolais, AOC Beaujolais Supérieur, AOC Beaujolais-Villages et finalement AOC Cru du Beaujolais, représentée par 10 crus qui donnent les meilleurs vins de la région.