Basile

Les frères Domenico et Giovan Battista Basile firent l’acquisition du domaine en 1999 alors que celui-ci avait été laissé à l’abandon pendant plus de 30 ans. Cela convenait parfaitement aux deux frères qui désiraient instaurer une viticulture biologique et y construire un établissement n’ayant aucune empreinte carbone sur l’environnement. Les résultats se firent sentir dès le millésime 2004 alors que le terroir démontra clairement tout son potentiel. Encore aujourd’hui, beaucoup d’efforts sont déployés dans le vignoble de six hectares afin de pratiquer une viticulture biologique et optimiser le potentiel qualitatif du raisin. Aucun herbicide ou produit de synthèse n’est toléré au domaine et seules les matières organiques sont utilisées comme fertilisants. La ferme Basile est située dans la municipalité de Cinigiano dans la sous-région de Maremma en Toscane. La proximité de l’océan méditerranéen assure un climat tempéré qui dépasse rarement 30 °C. Les vents omniprésents permettent une ventilation adéquate des vignes ce qui minimise le risque de moisissure et de maladies. Situé en appellation Montecucco, le vignoble de Basile possède un sol très faible en argile et est principalement composé de calcaire provenant d’une roche friable nommée galestro. Cette composition permet un drainage optimal en surface, mais favorise une rétention de l’eau en profondeur ce qui permet à la vigne de développer un système racinaire profond et de survivre lors des étés chauds et secs.