Languedoc

Le Languedoc est une région viticole importante, avec une histoire remontant à l’Antiquité. Associé a la région du Roussillon, ses 246 000 hectares de vignes en font la plus vaste région viticole de France. Le Languedoc est bordé par la mer Méditerranée, la vallée du Rhône à l’est et par les contreforts de la chaîne montagneuse des Pyrénées à l’ouest. La région bénéficie d’un climat méditerranéen offrant un ensoleillement abondant, des brises marines rafraîchissantes et une multitude de types de sols variés. Ceci contribue à la création de nombreux microclimats, résultant en une grande diversité de vins. Le climat du Languedoc contribue également aux conditions de croissance optimales pour une grande variété de cépages. Les vins rouges sont généralement solaires et généreux sur des assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Les appellations comme Corbieres, Faugères et St-Chinian offrent des expressions plus riches et corsées, tandis que Pic-Saint-Loup et Terrasses du Larzac qui sont situés plus en élévation, offrent une approche plus élégante tout en gardant le profile gourmand et épaulé des vins du sud. Les vins blancs sont des exemples expressifs et vibrants utilisant principalement des variétés telles que le Grenache blanc, le Vermentino/Rolle, la Marsanne et la Roussanne. Ces dernières années, la région a connu une renaissance. Les viticulteurs se tournent vers la viticulture biologique et biodynamique, mettant véritablement l’accent sur la qualité plutôt que sur la quantité, favorisant ainsi une viticulture durable et une préservation des ressources naturelles. Les vins du Languedoc offrent un excellent rapport qualité-prix, et sont accessibles et authentiques.