Domaine Miolanne

En 2012, Laure Cartier, fille du vigneron Luc Cartier du Mas de Gourgonnier en Provence, et l’oenologue Jean-Baptiste Deroche s’associent pour reprendre le Domaine Miolanne. Situé dans le Puy-de-Dôme, au pied du Massif du Sancy, ce vignoble s’étend sur 17 hectares, dont 11 hectares de vignes conduites en agriculture biologique. Le domaine cultive les cépages classiques de l’appellation Côtes-d’Auvergne – le gamay, le pinot noir et le chardonnay – sur un sol tantôt volcanique, tantôt argilo-calcaire. Les deux acolytes vinifient également des cépages moins classiques de la région tels que la syrah, le pinot gris et le gewurztraminer. Le Domaine Miolanne travaille dans le respect de l’environnement en limitant au maximum les intrants synthétiques, et ce, autant à la vigne qu’à la vinification. Vendangés à la main, les raisins sont triés et sélectionnés minutieusement afin de réaliser des vinifications à la parcelle. Toutes les cuvées sont élaborées avec leurs levures indigènes et ne sont pas filtrées. Les cuvées du duo sont pleines de fruits, structurées et dotées d’une bonne fraîcheur.