Producteur

Domaine Bersan

France, Saint-Bris-le-Vineux

Issus d’une famille de vignerons datant du milieu du 15e siècle, les Bersan sont enracinés à Saint-Bris-le-Vineux depuis des générations et ils perpétuent un savoir-faire viticole exceptionnel. Jean-François et Jean-Christophe Bersan cultivent des vignes anciennes plantées il y a plus de 75 ans. Depuis 2009, le domaine a entamé le renouvellement du vignoble en convertissant les 22 hectares à la viticulture biologique dont la certification a été obtenue en 2012. Les 22 hectares de vignes sont répartis sur plusieurs appellations de Bourgogne différentes, sur des côteaux situés entre Auxerre et Chablis. Leur terroir est unique avec des sols calcaires, marneux et argileux qui apportent fraîcheur et arômes fruités aux vins. Les racines des vignes s’enfoncent dans un enrochement datant de 150 millions d’années, conférant une minéralité typique aux vins du domaine. Le Domaine Bersan allie tradition et modernité. Ses vieilles caves voûtées du 12e siècle contrastent avec le chai moderne. Les cuvées des plus vieilles vignes sont élevées en fût de chêne et sont le fruit d’un équilibre entre héritage et innovation. L’engagement des Bersan envers la viticulture biologique est un témoignage authentique de leur passion et de leur volonté à produire des vins ancrés dans leur terroir avec subtilité et élégance. Déguster leurs vins, c’est s’abonner à une expérience unique où chaque bouteille raconte l’histoire d’un patrimoine riche et la quête incessante de qualité et d’authenticité.

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