Producteur

Domaine Denis Carré

France, Meloisey

L’univers du vin et de la vigne a toujours fait partie de la vie de Denis et Bernadette Carré. Ensemble, ils rêvent de cultiver la vigne et de vinifier pour transmettre ce savoir-faire et ce mode de vie à leurs futurs enfants. En 1975, ils fondent leur domaine à Meloisey, le village d’enfance de Denis dans les Hautes-Côtes de Beaune. Au début de leur aventure, ils exploitent des vignes en location avant de s’installer sur des terres familiales dont La Perrière. Après quelques années, le couple acquiert de nouvelles parcelles à Pommard, Meursault et Saint-Aubin entre autres. Le domaine est maintenant constitué de 12 hectares des plus belles parcelles de vignes réparties sur 8 appellations. En 2008, leur fils Martial, passionné comme ses parents, se joint au domaine suivi par sa soeur Gaetane. L’approche de la famille Carré repose sur le respect de la nature. Vivre et travailler en harmonie avec chaque parcelle qui est vivante et unique est essentiel. Entre 2009 et 2011, on cessera d’utiliser des produits chimiques industriels pour traiter la vigne. On favorise dès lors les engrais organiques et l’utilisation du cuivre et du soufre pour lutter contre les maladies de la vigne. Le travail des vignes et la vinification suivent les rythmes lunaires et les préceptes de l’agriculture biologique sont appliqués depuis la fin des années 2000. Tout est fait en fonction de révéler la noblesse des terroirs avec un minimum d’intervention, ce qui permet d’élaborer des vins qui expriment toute la richesse de leur nature. Tout comme leurs parents avant eux, Martial et Gaetane accompagnent chacun de leurs terroirs avec humilité afin de transmettre ce patrimoine unique à la prochaine génération.

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Chablis 1er Cru Forêts

73,25$

Louis Michel & Fils

Bourgogne, France

Blanc

Bientôt disponible en SAQ

Riesling Altengarten

62,50$

Domaine Mann – Vignoble des 3 terres

Alsace, France

Blanc

Bientôt disponible en importation privée

Schioppettino di Prepotto

29,95$

Vigna Lenuzza

Frioul, Italie

Rouge

Bientôt disponible en SAQ

Aligoté Bourgogne

34,50$

Vincent Bouzereau

Bourgogne, France

Blanc

Bientôt disponible en importation privée

St-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de chien

Domaine Jean-Claude Bachelet

Blanc

Bientôt disponible en SAQ

La Douze

23,95$

Domaine La Réméjeanne

Rouge

À la SAQ

Brunello di Montalcino

117,95$

San Polino

Toscane, Italie

Rouge

Bientôt disponible en importation privée

Campo Quadro

82,50$

Punset

Piémont, Italie

Bientôt disponible en SAQ

Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot Dessus

Domaine Jean-Claude Bachelet

Blanc

Bientôt disponible en SAQ

Moulin des Costes Rosé

32,50$

Domaines Bunan

Provence, France

Rosé

À la SAQ

Bourgogne Origines

60,50$

Domaine Jean Fournier

Blanc

Bientôt disponible en importation privée

Givry 1er Cru Clos Jus

71,50$

Domaine Ragot

Bourgogne, France

Rouge

Bientôt disponible en importation privée